Focaccia oppskrift – italiensk mel, gode olivenoljer og bakerens beste tips - Losenbutikk i Nevlunghavn - Ekte kystbutikk med sjel og kvalitetsvarer.

Focaccia oppskrift er blant de mest søkte ordene på Google i 2025 – og det skjønner vi godt. Få ting slår lukten av nybakt focaccia, sprø kanter, saftig krumme og god olivenolje. I dette innlegget deler vi både våre beste produkter og våre beste oppskrifter – rett fra bakerens hjerte og Italia.

Det er noe helt eget med focaccia.
Den kan være enkel og rustikk, eller full av smak fra urter, olivenolje og flaksalt. Hos oss i LosenButikk er focaccia blitt en favoritt – både hjemme og i butikken.

Og når vi ser at “focaccia oppskrift” er blant de mest søkte ordene i 2025, tenkte vi:
Da deler vi like godt det beste vi har.

I LosenButikk finner du:
– Italiensk pizzamel av høy kvalitet
– Fantastiske italienske olivenoljer, både naturell og smaksatt med friske urter
– Veldig gode italienske pizza- og pastasauser
– Våre egne krydder: Losens Focaccia-krydder med flaksalt og Losens Pizza-krydder

Og ikke minst:
Vi deler både Eriks pizza- og focacciadeig-oppskrifter, samt en ekte italiensk oppskrift oversatt direkte fra melposen vi selger.

Erik – som mange kjenner som Løpegutten – er faktisk utdannet baker og konditor, og har diplom som baker. Litt nerd, ja. Men det er akkurat derfor disse oppskriftene sitter.

ITALIENSK PIZZAOPPSKRIFT (OVERSATT FRA MELPOSEN)

Ingredienser til 2 pizzaer:
250 g pizzamel
15 g fersk gjær
130 ml vann
1 ts honning
1 ss extra virgin olivenolje
10 g fint salt
Pepper etter smak
Tomat
Mozzarella
Oregano
Kapers

Kort fremgangsmåte:
Deigen lages og hviler i flere omganger. Pizzaen stekes først uten ost på høy varme (230–240 °C) i ca. 7 minutter, deretter tilsettes mozzarella og stekes videre i ca. 4 minutter.

Enkel, ekte og italiensk.

ERIKS PIZZADEIG – BAKERENS VIKTIGSTE POENG

Fordeig:
100 g hvetemel
100 g lunket vann
3 g fersk gjær

Dette blandes og lar det stå til det har hevet opp.
Deretter røres deigen kraftig, og settes på benken i 2–3 timer – eller i kjøleskap i 8–12 timer.
Dette steget er det viktigste i hele prosessen. Det er her smaken og strukturen utvikles.

Lag resten av deigen:
300 g hvetemel
15 g fersk gjær
5 g sukker
200 g lunket vann
5 g salt
40 g olivenolje
Fordeigen

Alt eltes i 10–12 minutter.
Ta deigen ut av bollen, stram den opp til en ball og la den hvile i ca. 30 minutter.
Trykk deretter forsiktig ut i langpanne, begynn fra midten og jobb deg utover.

Smør på pizzasaus, legg på litt ost først, fyll med det du liker, og topp med mer ost.

FOCACCIA OPPSKRIFT – ELTEFRI OG SIKKER

Ingredienser:
750 g hvetemel
1 ts tørrgjær
650 g lunket vann
1 ts sukker eller honning
3 ss god olivenolje
1 ss Losens Focaccia-krydder
(eventuelt litt salt og oregano)

Slik gjør du:
Alt røres sammen i en bolle.
La deigen stå på benken i 12–14 timer.
I løpet av denne tiden brettes deigen fra kanten og inn mot midten tre ganger – dette strammer opp deigen.

Hell deigen over i en stor ildfast form.
Trykk ned med 2–3 ss olivenolje og dryss over flaksalt eller Losens Focaccia-krydder.
La formen stå i 1 time før steking.

Stekes på 210 grader varmluft til gyllen og ferdig.

Nyt – gjerne med god olivenolje på toppen.

Helt til slutt

Alt du trenger til pizza og focaccia finner du hos oss i LosenButikk – både i butikk i Nevlunghavn og i nettbutikken. Dette er produkter vi bruker selv, og oppskrifter vi virkelig står inne for.
LINK til produktene vi har snakket så varmt om her GOURMET PRODUKTER

Og du – Vi har mye annet fint til pizza og kjøkkenet også